电磁炉因其环保，清洁、节能在欧美国家颇受欢迎，在一些发达国家普及率超过了我国家庭逐步普及。目前国内外的电磁炉炉面面板为平板结构'这种面板仅适用于平底锅的烹饪，不适用于中式烹饪的圆（尖）底锅。不符合中国人的烹饪习惯，有一定的局限性。
根据中式烹饪锅具为圆（尖）底的特点，本课题组重新设计电磁炉线圈和面板，研制成功了一种“适于圆底锅或平底锅的高效节能电磁发生。此现象也适合羹匙凸部临近气流的情况。
在（b）中，i较大，f较小，气流热运动上升不受羹匙影响，气体热升上行，宏观附壁效应不发生。
设水分子多呈多分子团，质量为m、重力常数为g，则水流自落重力f远大于与羹匙万有引力g：在（c）中，羹匙凸部位于水流内，水分子在重力和与羹匙表面之粘滞力的作用下，沿着羹匙图面下行，此现象也适合羹匙凹部位于水流内的情况。
在（d）中，水流虽然也像的气流那样邻近匙羹，但匙羹对水分子的万有引力远小于水分子的重力，所以不能吸附水流。
5.2空气放大器的附壁效应分析（a）是空气放大器的示意图，将其结合（a）进行分析：（a）内下部的圆环表示环形气隙、柱形空腔表示气腔。外部输入的压缩空气从气隙冲出时，受气隙结构影响而向上，受气腔壁的约束和附壁效应的作用而形成管状气流，管状气流离开气腔后，气腔壁约束和附壁效应消失，可形成锥形空腔，锥形空腔气流和管状气流共同构成如（b）所示的中空弹壳状负压区；该负压区相当于抽吸气体的负压泵，强烈抽吸底部下方的烟雾，在空气放大器的气腔内形成如（c）所示的形成无顶盖实心车线轱气柱。显然，抽吸烟雾的量远大于压缩空气输入的量，空气获得放大。抽吸量与输入压力和气隙周长成正比。
5.3空气放大器的附壁效应之新解输入气体受压力和与气腔壁的万有引力的作用，沿气腔壁向气腔的一端流动而形成负压区，数倍甚至数十倍抽吸气腔另一端外的气体，致使气体的量获得放大。6小结现有的抽油烟机存在三大缺陷，效率低、噪声大、易污垢，时间和事实均己证实，这三大缺陷是本征性的，即：烟腔通道设置的电机和叶轮，会阻碍油烟排放导致抽油烟效率低下；会扰动油烟流体导致风噪；会吸附油烟导致污垢。采用空气放大器尤其是自防堵塞的空气放大器作为抽油烟机的核心部件，研发烟腔无电机叶轮的抽油烟机，可规避现有抽油烟机的三大缺陷，实现烟腔无电机叶轮的核心部件在于空气放大器尤其是自防堵塞空气放大器，该部件的工作机理是附壁效应，而现有的附壁效应学说并没有从理以万有引力理论，分别解说空气放大器中气体和液体的附壁效应。
家电科技
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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