【中国中华厨具网】中国五金制品协会在媒体通气会上解读了卫生部《关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》："根据食品安全法及其实施条例的规定，卫生部正在对《不锈钢食具容器卫生标准》(gb9684-1988)等标准进行清理完善。新的《食品安全国家标准 不锈钢食具容器》将于近期按程序公布。由于我国目前用于生产不锈钢食具容器的不锈钢板型号分类方法发生变化，不锈钢板型号种类较多且不断增加，根据不锈钢食具容器与食物接触的实际情况，修订后的《食品安全国家标准不锈钢食具容器》规定了食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体o铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢，取消了对不锈钢具体型号的规定。" 专家分析，此次卫生部的《复函》和即将颁布的新标准,无疑是国内不锈钢器皿检测标准与国际标准接轨的重要符号。

在国内，几乎每个家庭都在使用不锈钢厨具产品。这些产品也成为生活必需品。不过，近期，因判断标准不同而引起的“不锈钢质量”之争，却让不少不锈钢厨具生产商备受争议。随着这些企业被正名，不锈钢厨具在京城各大卖场的销售出现回暖迹象。

随着不锈钢厨具代表品牌苏泊尔的产品被有关部门证明安全可靠，这一知名企业渡过了危机。笔者近日走访京城各大家电卖场看到，苏泊尔专柜吸引了众多消费者的关注。

由于受到质疑，苏泊尔迅速将所有涉及产品送交国家相关机构检验，检测结果显示，卫生安全合格。苏泊尔指出，哈尔滨工商局道外分局依据的是1988年的标准，苏泊尔依据的是1992年新标准。应该说，执行新标准也是行业惯例。

苏泊尔近日申请国家质量监督检验检疫总局下设的国家日用金属制品质量监督检验中心对苏泊尔所生产的不锈钢产品进行再次卫生安全检测，结果显示，铅、铬、镍、镉、砷5种金属析出理化指标完全合格。苏泊尔不锈钢产品健康、卫生、安全，消费者可放心使用。

炊具材质中的锰是否会对消费者的健康产生不良影响?食品和材料学专家、华中农业大学食品学院博士生导师潘思轶院长表示：“消费者不必闻锰恐慌。”他指出，生活中很多物质都含有锰。锰是人体必需的元素之一。理化指标是检测产品是否安全卫生的标准，只要理化指标合格，就是卫生安全的。

事实上，国外也开发了很多性能良好成本适宜的新材料，大大提高了不锈钢器皿的普及率。欧美等发达国家也及时修订相应标准，扩大了应用材料的范围。如美国炊具制造协会标准、国际iso的餐具标准等都进行了及时的修订。近年来，国内企业也普遍使用这些国际上已普及的新材质。

卫生部于2010年10月22日公示的“卫生部监督局关于公开征求《不锈钢食具容器》等38项食品安全国家标准意见的函”，以及随该函公示的《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)及征求意见稿的编制说明表述：考虑到不锈钢钢板型号种类较多，为了避免与不锈钢板材的牌号相关的争议，不锈钢不再具体列明牌号，仅规定食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢。

业内人士向笔者表示，苏泊尔炊具的市场占有率一直保持国内领先。此次苏泊尔发生的“质量风波”对目前不锈钢产品领域的标准适用问题是个很好的提醒，或许可以催生新标准的尽快出台。目前，国家相关部门正在积极推进新的符合行业发展现状的新标准。

其实，苏泊尔并不是遭遇类似风波的第一家企业。此前，浙江爱仕达(002403)也被哈尔滨工商局检测出相同问题。可见，这是不锈钢炊具行业需共同面对的课题。

专家认为，不锈钢产品制造业的相关标准需要卫生部、国家质检局、国家工商总局等相关权威主管机构共同研讨相关解决方案。国家主管部门针对标准问题做出进一步解释说明，为炊具行业的发展提供权威指引，为企业的发展创造有利的发展环境，为公众的合法合理消费清除困惑。

资料显示，浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅、电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶等八大品类领先市场，全面满足厨房生活需求。自创立以来，苏泊尔洞察消费者需求，通过创新的技术和人性化的设计，始终引领行业发展，带给人们舒适厨房生活的愉悦体验，成为追求品质生活的消费者推崇和信赖的品牌。

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