針對制酒，很多人不清楚電蒸箱該怎么選擇，在創業過程中由于制酒設備支付了很多培訓費，真真正正用了、考察了才發現虧損的慘痛。稻米檽米高粱釀酒電蒸箱明智的選擇是推車式電蒸箱，推車式電蒸箱分成儲水箱式或內嵌燃氣蒸汽鍋爐、外置鍋爐蒸汽三種；挑選制酒電蒸箱最好是選擇后二種。儲水箱式電蒸箱蒸氣水份很大，易造成稻米檽米過濕危害出酒率。
稻米檽米制酒分成侵泡與干蒸房2種制作工藝，侵泡期為8鐘頭，選用帶孔盤煮制15-18min，拿手輕輕地捏一下過芯就可以；蒸好的稻米或是檽米必須馬上拉出電蒸箱并減溫，防止成餐后就嚴重危害出酒率。干蒸房必須選用無孔盤放水的形式煮制，煮制期為25-30min，要提醒的是加水流量與米占比，占比小但是芯、占比大德白米粥；嚴重危害取酒。侵泡后蒸每盤10斤米長，干蒸房每盤6斤米長。高粱米不用侵泡、每盤6-8斤，煮制期為2鐘頭。
制酒為什么選擇灶醫生品牌電蒸箱？很多人看外型感覺都是差不多的，不清楚商品的真諦。制酒的關鍵取決于過芯、環境濕度、遇熱時長。過芯的解決方案必須提高環境溫度，選用4公斤壓力蒸氣鍵入，蒸汽溫度為135℃，柜身體內二次緒壓1.2公斤壓力，維持105度持續高溫。組合蒸氣引流設計方案，讓柜身體內遇熱勻稱。過芯的大米檽米高粱米才可以出酒率更大化。環境濕度難題，很多人用蒸米飯的電蒸箱制酒，如果使用了這一款手推車電蒸箱后才能知道原先的出酒率僅有40%；汽水分離設計方案、零冷水進氣口設計方案才能確保旁邊的不容易變為白米粥，由于變成白米粥之后是不容易取酒的。再者就是遇熱時長，選用推車式蒸熟能迅速出艙，避免因為進料時間的問題導致后邊的變成了白米飯減少出酒率。
推車式制酒蒸箱應選對質量，不可以單從表層、比較價格。好一點的推車式電蒸箱當然價格低不上，為您造就其價值也不一樣。第一是出酒率的差異，第二是能源消耗的差異，一個月出來損失就已經夠一臺機器設備使用價值，稻米檽米高粱釀酒顧客，后面挑選生產線設備必須三思而后行！請關注、熱烈歡迎深入探討
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